Según reconocieron los clientes de El Pulgarcito, los platos de cocina típica salvadoreña que se preparan en el lugar son los mejores de la ciudad.
Las manos de Margarita Beltrán son los responsables de preparar las tan gustadas especialidades. Ella es originaria de Sonsonate, y tiene dos años de residir en Knoxville. Son muy amigas con doña Margarita y se conocen hace más de dos décadas, asegura.

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